📝تقلبات در شیر و محصولات لبنی و روشهای تشخیص آنها

📝Frauds in milk and dairy products and methods of their detection

برخی افراد سودجو، برخی مواد میکروب کش، سود، آب اکسیژنه و یا جوش شیرین و … را به شیر اضافه می کنند تا بار میکروبی شیر را پایین بیاورند و شیرشان را به شاخص های دریافت نزدیک کنند. دامداری های صنعتی کمتر اقدام به تقلب می کنند، بیشتر شیر جمع کن ها و دلال های شیر این تقلبات را انجام میدهند. خیلی از شیرهایی که توسط مسئولین برگشت داده می شود توسط دلالان با قیمت پایین خریداری می شود و آنها با اضافه کردن سود، جوش شیرین و…. بار میکروبی آن را به طور مصنوعی پایین می آورند و آن را با قیمت های بالاتر می فروشند. در حال حاضر روش های زیادی برای مشخص شدن تقلبات وجود دارد البته شناسایی برخی از تقلبات دشوار است. چون در حال حاضر تقلبات مضاعف و گاهی بیشتر صورت می گیرد. تقلب در شیر و محصولات لبنی نیز به شکل های مختلف صورت می گیرد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی تقلبات در شیر و محصولات لبنی و روشهای تشخیص آنها :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصل ها :

✅ویژگی های شیر

✅تقلبات مربوط به دخل و تصرف در ترکیبات شیر

✅تقلبات مربوط به افزودن مواد خنثی کننده به شیر

✅تقلبات مربوط به افزودن مواد بازدارنده رشد میکروبی به شیر

✅تقلب در ماست

✅تقلب در کره

✅تقلب در کشک

✅روشهای شناسایی تقلبات شیر و فرآورده های لبنی

✅آزمایشات در مورد تعیین کیفیت و تازگی شیر

✅آزمایشات برای شناسایی تقلبات مربوط به دخل و تصرف در ترکیبات شیر

✅آزمایشات برای شناسایی تقلبات مربوط به افزودن مواد خنثی کننده به شیر

آزمایشات برای شناسایی تقلبات مربوط به افزودن مواد بازدارنده رشد میکروبی به شیر

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور