📝شیرین کننده های صنایع غذایی

📝Food industry sweeteners

طعم ­دهنده ­ها گروه مهمی از افزودنی­ های مواد غذایی هستند. این ترکیبات برای ایجاد طعم و یا تشدید طعم طبیعی مواد غذایی به آنها افزوده میشوند. طعم مجموعه ویژگیهایی است که در دهان به وسیله دو حس بویایی و چشایی احساس شده و توسط مغز تفسیر میشود. به این ترتیب طعم شامل مزه و بوی مواد غذایی بوده، و از جمله پارامترهای مهم در ارزیابی حسی و مشتری پسندی محصولات غذایی است. طعم دهنده­های موادغذایی شامل انواع طبیعی، مشابه طبیعی و مصنوعی هستند که در دزهای مختلف در موادغذایی گوناگون و در مراحل مختلف از فرآوری تا هنگام مصرف مورد استفاده قرار میگیرند. این ترکیبات نیز همانند سایر افزودنی­ های موادغذایی دارای استانداردهای سختگیرانه­ ای برای پذیرفته شدن هستند.

✅این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره برای مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت، مسئولین آزمایشگاه، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، مهندسی بهداشت محیط و حرفه ای، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، میکروبیولوژی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی شیرین کننده های صنایع غذایی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان استاندارد و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اِکوآل اشورنس) کشور استرالیا

📚 سرفصل ها :

✅مقدمه

✅طعم

✅اصول کلی کاربرد طعم دهنده ها

✅شیرین کننده های موادغذایی و طبقه بندی آنها

✅شیرین کننده های کالریک و بررسی هریک

✅شیرین کننده های غیرکالریک و بررسی هریک

✅شاخص گلوکز

✅ایمنی شیرین کننده های شدید

✅نحوه تولید شیرین­ کننده­ های طبیعی سازگار با محیط زیست

✅آنزیمهای مورد استفاده در تولید شیرین­ کننده­ های مبتنی بر نشاسته در موادغذایی

✅انواع شیرین­ کننده­ های تولید شده در روشهای آنزیمی

✅ضوابط سازمان غذا و دارو مربوط به ادعاهای تغذیه ای درمورد قندها بر روی برچسب محصولات

✅بررسی استاندارد ۱۳۰۲ (ویژگی های شیرین کننده های مجاز خوراکی)

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور