📝تکنولوژی تولید فرآورده های لبنی

📝Production technology of dairy products

امروزه در کشور ما سبد تولید محصولات حاصل از فرآوری شیر بسیار فقیر بوده که یکی از دلایل این امر را می توان نا آشنا بودن اکثر متخصصین و مسئولین این حوزه دانست. همچنین کیفیت بسیاری از این دسته از محصولات نیز در تراز صادراتی نبوده که این امر به دلیل اهمیت ندادن به چرخه شیر از مرحله پیش از تولید تا فرآوری آن ناشی می شود. امید است با بروز این دسته از مطالب، این صنعت نیز به خوبی جایگاه خود را در اقتصاد کشور بیابد.

در این آموزش سعی شده با بیان نکات مهم و با رعایت اختصار در زمان، مطالب تکنولوژی فرآورده های لبنی آماده و فراهم گردد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی تکنولوژی تولید فرآورده های لبنی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصلها :

✅مقدمه

✅تعریف شیر و شیمی شیر

✅میکروبیولوژی شیر

✅مروری بر عوامل مؤثر بر میزان شیر

✅ضوابط حمل و نقل، ذخیره و استانداردسازی شیر خام

✅فرآیندهای حرارتی در شیر

✅بسته بندی و مشخصات شیر پاستوریزه

✅فرآیند تولید خامه پاستوریزه

✅فرآیند تولید شیر استریل

✅فرآیند تولید ماست پاستوریزه، دوغ و کفیر

✅فرآیند تولید پنیر به روش اولترافیلتراسیون

✅مروری بر تولید بستنی پاستوریزه

✅CIP در صنایع لبنی

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور