آکادمی آلپ | آموزش مجازی | IRAN-EUROPE | ALP ACADEMY

7 روز هفته 24 ساعت شبانه روز، حتی روزهای تعطیل از طریق تماس تلفنی یا چت واتساپ پاسخگوی شما هستیم

آموزشگاه مجازی همکار سازمان استاندارد و سازمان غذا و دارو در سطح ملی

چت واتساپ : 09128953848

alpacademy-sarbarge-site
لوگوی جدید آلپ2

👤

منوی سایت

قبل
بعدی

وبسایت خدمات فنی و مهندسی : www.alpcofood.ir

تلگرام : t.me/alp_academy_ir

اینستاگرام : instagram.com/alpacademy.ir

👇 دوره های آموزشی مجازی ، ورق بزنید 👇

بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی

۱,۵۰۰,۰۰۰ریال۵,۵۰۰,۰۰۰ریال

  • دسترسی به فایل پی دی اف دوره ها دارای محدودیت زمانی میباشد، لذا فایل پی دی اف دوره ها را بعد از ثبت نام، حتما در سیستم خود سیو نمایید.
  • فیلم آموزشی یا فایل صوتی دوره ها محدودیت زمانی ندارد و برای همیشه از طریق کارتابل آموزشی در اختیار شما میباشد، ولی قابلیت دانلود ندارد و بصورت تماشا یا گوش دادن آنلاین میباشد.

بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی

بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی

👤 گردآوری : اساتید آکادمی آلپ

🖥 نوع دوره : غیرحضوری (مجازی) آفلاین

محتوای آموزشی : فایل پی دی اف

⏰ امتیاز : 5 امتیاز غذا و دارو  –  موردتأیید در سراسر کشور

 

🗞 نوع گواهینامه : به انتخاب دانش پژوه

 

باتوجه به قراداد همکاری آکادمی آلپ با شرکت ملی پست، به هیچ عنوان تحویل گواهی بصورت حضوری انجام نمیشود و تمام گواهی های فیزیکی درخواستی از طریق پست ارسال میگردد.

آموزش مسئول فنی مسئولین فنی مدیر کنترل کیفیت بهداشت ایمنی کار صنایع غذایی

📝بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی

📝Health and Safety in the Food Industry

از آغاز قرن بیستم که میل به شهرنشینی در همه جا، به ویژه در میان ساکنان کشورهای صنعتی، پدید آمد و در نتیجه پیدایش شهرهای بزرگ را موجب شد، دیگر تهیه و تولید مواد غذایی و فرآورده های آن ها با روش های پیشین، امکان پذیر نیست، زیرا از یک طرف، به علت طولانی شدن فاصله ی بین تولید ومصرف، امکان آلودگی، فساد و ضایعات مواد غذایی افزایش یافته است و از طرف دیگر، مردم شهرها حاضر نیستند وقت و انرژی خود را که می تواند برای مقاصد سازنده تری به کار رود، به تدارک مواد اولیه و تهیه ی غذا صرف نمایند. بنابراین ترجیح می دهند از غذاهای آماده استفاده کنند، غذاهایی که تولید آن ها تنها از راه دسترسی به سیستم پیشرفته صنایع غذایی امکان پذیر می باشد.

در عین حال، صنعتی شدن روش های تولید که افزایش فرآورده های غذایی را به دنبال دارد، تغییرات زیادی در وضع تغذیه و بهداشت عمومی مردم به وجود آورده است که پیش از آن کم تر با آن ها رو به رو بودند. در جوامع سنتی، بیش ترین تولید مواد غذایی برای مصرف در محل، آن هم بیشتر در فصل برداشت محصول، صورت می گیرد نه برای ذخیره سازی و صادرات. در این وضعیت، آلوده شدن مواد غذایی به میکرو ارگانیسم ها و فساد و مسمومیت وعفونت های غذایی، اندک است و از حالت های تک گیر یا خانوادگی تجاوز نمی کند. با این همه، مرکزیت یافتن تولید فرآورده های غذایی که با پیشرفت صنایع غذایی حاصل گردیده، موجب شد که موضوع فساد مواد غذایی تا حد زیادی منتفی شود اما چنان چه مسائل بهداشتی و نکات فنی رعایت نشود به ویژه اگر مواد افزودنی بی رویه به کار روند، سلامت عده زیادی از مردم یک شهر، کشور و حتی عده ای از مردم کشورهای وارد کننده ی مواد غذایی آلوده، به خطر خواهد افتاد.

در تاریخچه صنایع غذایی کشورهای صنعتی، گزارش های زیادی وجود دارد که از مرگ و میر مسمومیت های هزاران نفر و ورشکستگی یا انهدام شرکت های متعدد، حکایت می کند، که در آن ها به نوعی آلودگی های شیمیایی، بیولوژیکی و فیزیکی خط تولید دخالت داشته اند. بنابراین برای پیش گیری از بروز چنین وضعیت هایی، لازم است عوامل موثر در شیوع چنین مسائلی شناخته شود و راه های مبارزه با آن ها، پیش بینی گردد. خوش بختانه، در سال های اخیر به این موضوع توجه زیادی شده و سیستم هایی به وجود آمده که در آن ها به استاندارد کردن شرایط محیط کار و بهداشتی و ایمن کردن آن، به حدی که امکان تولید فرآورده ی ناسالم به صفر نزدیک گردد، بیش ترین توجه شده است. 

از طرف دیگر، صنعتی شدن روش های تبدیل و تولید مواد غذایی، مخاطراتی را برای سلامت محیط زیست در بر دارد و این واحد ها در صورت رعایت نکردن موازین صحیح، محیط زیست را از راه خاک، آب، هوا، فاضلاب ها و زباله ها آلوده می نمایند.

هم چنین دیگر عواملی مانند سر و صدای زیاد، نور نامناسب، ذرات معلق در هوای محیط کار، آلودگی هوای سالن های تولید به مواد شیمیایی و گازهای سمی، لغزندگی سطوح، ماشین های خطر آفرین بدون حفاظ، محیط کار نا امنی برای کارکنان به وجود می آورد.

 

✅ این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره برای کارشناسان، مدیران، دانشجویان و فارغ التحصیلان کلیه رشته هایی که به نحوی در محیط ها و کارخانجات صنایع غذایی در حال فعالیت می باشند و یا در آینده امکان اشتغال آنها وجود دارد مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی :

✅گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

✅گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت)کشور انگلستان (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اکوال اشورنس) کشور استرالیا (۲۰۰.۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Audiso ( آدیزو) کشور چک (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  qcb کشور ایتالیا (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

 

📚 سرفصل ها :

✅ پیش گفتار                                                                                                                                              

✅ عوامل موثر در آلودگی های میکروبی مواد غذایی                                                                                           

✅ انسان                                                                                                                                               

✅ حیوانات                                                                                                                                            

✅ محیط زیست                                                                                                                                     

✅ آلوده کنندهای شیمیایی                                                                                                                        

 مواد افزودنی                                                                                                                                    

✅ آلودگی شیمیایی                                                                                                                              

 دود دادن مواد غذایی                                                                                                                         

✅ پرتو دهی مواد غذایی                                                                                                                         

✅ آلودگی مواد غدایی ب فلزات سنگین و پلاستیک ها                                                                                    

✅ میکرو ارگانیسم های معرف وشاخص آلودگی                                                                                               

✅ باکتری های هوازی مزوفیل                                                                                                                     

✅ باکتری های بی هوازی اختیاری مزوفیل                                                                                                      

✅ باکتری های دستگاه گوارش                                                                                                                     

✅ شمارش گونه های آنتروباکتریاسه                                                                                                              

✅ آنترو کوک ها                                                                                                                                      

✅ استرپتوکوک سالیواریوس                                                                                                                        

✅ استافیلو کوک ها                                                                                                                                

✅ گونه های کلستریدیوم بوتولینوم                                                                                                               

✅ کپک ماشین الات                                                                                                                                

✅ متابولیت های میکروبی معرف                                                                                                                

✅ سترون سازی در صنایع غذایی                                                                                                                 

✅ واژه شناسی                                                                                                                                      

✅ روش های سترون سازی                                                                                                                    

✅ روش های فیزیکی سترون سازی                                                                                                          

✅ روش های شیمیایی سترون سازی                                                                                                         

✅ رعایت اصول بهداشتی در طراحی کارخانه                                                                                                   

✅ موقعیت جغرافیایی                                                                                                                              

✅ دسترسی ب آب فراوان                                                                                                                         

✅ دسترسی به امکانات دیگر                                                                                                                      

✅ دسترسی به مواد اولیه                                                                                                                           

✅ آشنایی با قوانین و مقررات ملی و محلی                                                                                                   

 شرایط اقلیمی                                                                                                                               

 ویژگی های بهداشتی بنا                                                                                                                      

✅ شرایط بهداشتی ماشین ها و تجهیزات                                                                                                        

 تمیز کردن و نظافت                                                                                                                              

 تعریف عملی واژه ها                                                                                                                          

✅ مراحل شست وشو و تمیز کردن دستگاه ها                                                                                                

 روش های تمیز کردن                                                                                                                           

 عوامل موثر در تمیز کردن و شست و شو                                                                                                

 مواد پاک کننده                                                                                                                                 

 مشروط کردن آب برای تمیز کردن و شست وشوی دستگاه ها                                                                           

 نگهداری ظروف , دستگاه ها و تجهیزات تمیز شده                                                                                      

✅ بهداشت کارکنان                                                                                                                                  

 معاینه ی پزشکی پیش از اشتغال به کار                                                                                                  

✅ معاینات  پزشکی ادواری                                                                                                                      

✅ آموزش های اولیه و ادواری مسائل بهداشتی به کارکنان                                                                                 

 سیستم های نظارت و کنترل                                                                                                                 

✅ راه های آلودگی مواد غذایی به وسیله ی کارکنان                                                                                       

✅ پوست                                                                                                                                       

 موی سر                                                                                                                                         

✅ چشم                                                                                                                                         

 دهان وبینی                                                                                                                               

✅ دستگاه گوارش                                                                                                                           

✅ میکروب های موجود در اندام کارکنان                                                                                                        

✅ مواردی که باید از سوی کارکنان رعایت شود                                                                                               

 کنترل حشرات و جوندگان                                                                                                                       

 راه های نفوذ و محل های تکثیر حشرات                                                                                                     

 مگس خانگی                                                                                                                                   

 چگونه می توان با مگس مبارزه کرد                                                                                                       

 موش                                                                                                                                               

✅ آفات انباری                                                                                                                                       

 زیان های آفت های انباری                                                                                                                     

 روش های جست و جوی آفات انباری                                                                                                         

✅ حشره زدایی                                                                                                                                      

 استفاده از حشره کش های گازی

 

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور

error: هشدار: محتوا محافظت می شود !!