آکادمی آلپ | آموزش مجازی | IRAN-EUROPE | ALP ACADEMY

پاسخگوی دانش پژوهان محترم فقط از طریق شماره 09128953848 در تلگرام و ایتا هستیم

همکار آموزشی سازمان ملی استاندارد، سازمان غذا و دارو و سازمان فنی حرفه ای

تلگرام و ایتا :

09128953848

راهنمای صوتی ثبت نام دوره های آلپ
00:00
00:00
جستجو
این کادر جستجو را ببندید.
لوگوی لاتین سایت 10 شهریور 1403

👤

منوی سایت

اسلاید قبلی
اسلاید بعدی

تلگرام و ایتا : alpacademyeurope@

اینستاگرام: alpacademy.ir@

دوره های آموزشی مجازی

هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی

هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی

هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی

👤 استاد : اساتید آکادمی آلپ

🖥 نوع دوره : غیرحضوری (مجازی) آفلاین

📕 محتوای آموزشی : فایل پی دی اف + ارتباط با استاد از طریق کارتابل آموزشی

⏰ امتیاز : 5 امتیاز غذا و دارو  –  مورد تأیید در سراسر کشور

 

📋 نوع گواهینامه : ملی و بین المللی (به انتخاب دانش پژوه)

 

باتوجه به قراداد همکاری آکادمی آلپ با شرکت ملی پست، به هیچ عنوان تحویل گواهی بصورت حضوری انجام نمیشود و تمام گواهی های فیزیکی درخواستی از طریق پست ارسال میگردد.

آموزش مسئول فنی آموزش مسئولین فنی مدیر کنترل کیفیت هیدروکلوئیدها ایکاد آکادمی آلپ آکادمی

+ نکته خیلی مهم برای ثبت نام دوره های آموزشی، ابتدا از قسمت «ورود/عضویت» در بالای سایت، در صورتی که قبلا عضو بوده اید وارد سایت شوید یا اگر عضو سایت نیستید ابتدا عضو شوید و سپس اقدام به ثبت نام دوره آموزشی موردنظر نمایید.

📝هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی

📝Hydrocolloids in the food industry

هیدروکلوئیدها گروهی ناهمگن از پلیمرهای بلند زنجیره (پلی ساکاریدها و پروتئین ها) هستند که با ویژگی خود ، باعث ایجاد پراکندگی های ویسکوز و چسبناک و یا تشکیل ژل در هنگام پراکندگی در آب می شوند. وجود تعداد زیادی از گروه های هیدروکسیل (OH-) تمایل آنها را برای اتصال مولکولهای آب افزایش می دهد و آنها را به ترکیبات آب دوست تبدیل می کند. علاوه بر این ، آنها پراکندگی را ایجاد می کنند ، که حالتی بین محلول ثابت و سوسپانسیون است و خواص یک کلوئید را نشان می دهد. با توجه به این دو ویژگی ، آنها به درستی “کلوئیدهای آب دوست” یا به عبارت دیگر “هیدروکلوئیدها” نامیده می شوند.

هیدروکلوئیدها به زبان ساده به موادی اشاره می کنند که هنگام تماس با آب ژل تشکیل می دهند. هیدروکلوئیدها به کنترل خاصیت غلیظ شدن و ژل شدن غذاهای آبی کمک می کنند. هیدروکلوئیدهای ارگانیک که به طور طبیعی وجود دارند ، برخی از آنها از شیره درختان ، جلبک دریایی ، دانه ها یا ریشه ها و منابع دیگر استخراج می شوند.

کاربرد هیدروکلوئید ها در صنایع غذایی دقیقاً به عنوان بهبود دهنده کیفیت مواد غذایی می باشد. از جمله برای بهبود ویژگی های خاص غذا از نظر طعم، ظاهر، شکل، نگهداری و غیره.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

 

📚 سرفصل ها :

✅مقدمه

✅ویژگی های ضخیم شدن

✅ویسکوالاستیسیته و ژل شدن

✅ترکیب هم افزایی

✅نشاسته

✅کاراگینان

✅صمغ زانتان

✅صمغ عربی

✅پکتین

 

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور

نظرات دانش پژوهان شرکت کننده در نظرسنجی این دوره

احسان علومی
بیشتر بخوانید
توضیحات بسیار عالی بود
ندا بحرالعلومی
بیشتر بخوانید
بی نظیر و بدون نقص، تشکر بابت زحمات تون
المیرا اسدی
بیشتر بخوانید
باتشکر از زحمات شما
پگاه صباحی
بیشتر بخوانید
باعرض سلام و خسته نباشید، تقاضا دارم دوره های مرتبط با این عنوان بیشتر برگزار شود
باران چگینی
بیشتر بخوانید
سپاس از استاد محترم
مجید کریمی
بیشتر بخوانید
عااالی بود
قبل
بعدی

میانگین درصد رضایت تمام دانش پژوهان