📝تکنولوژی تولید نان

📝Bread production technology

• ارتقاء کیفیت نان
• ارتقاء بهداشت و سلامت نان
• ماندگاری بالاتر
• ارزش غذایی بیشتر
• ضایعات کمتر
• رعایت اصول صحیح پخت
• استفاده از فناوری روز دنیا و استفاده بهینه از انرژی
• تنوع محصول و بسته بندی
• بکارگیری نیروهای متخصص و آموزش دیده

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی تکنولوژی تولید نان :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصل ها :

✅عوامل مؤثر بر سیستم تولید نان در جوامع

✅ترکیبات اصلی نان (آرد، نمک، آب و مخمر)

✅ترکیبات فرعی (افزودنی های نان) (سورفکتانت ها، احیاکننده ها، اکسیدکننده ها، امولسیفایرها)

✅سیستم پخت مستقیم

✅سیستم Sponge and Dough

✅سیستم Liquid Tank

✅اهداف مخلوط کردن

✅فرآیند تخمیر و عوامل مؤثر بر آن

✅فرآیند تولید گاز و نگه داشت گاز در خمیر توسط مخمر

✅کیفیت گلوتنی آرد

✅فرآیند پهن کردن و قالب زنی

✅فرآیند پخت نان

✅اتفاقات داخل فر

✅بیاتی نان

✅کنترل بیاتی نان

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور