آکادمی آلپ | آموزش مجازی | IRAN-EUROPE | ALP ACADEMY

7 روز هفته 24 ساعت شبانه روز، حتی روزهای تعطیل از طریق تماس تلفنی یا چت واتساپ پاسخگوی شما هستیم

آموزشگاه مجازی همکار سازمان استاندارد و سازمان غذا و دارو در سطح ملی

چت واتساپ : 09128953848

alpacademy-sarbarge-site
لوگوی جدید آلپ2

👤

منوی سایت

قبل
بعدی

وبسایت خدمات فنی و مهندسی : www.alpcofood.ir

تلگرام : t.me/alp_academy_ir

اینستاگرام : instagram.com/alpacademy.ir

👇 دوره های آموزشی مجازی ، ورق بزنید 👇

شرایط خوب توزیع در صنایع غذایی GDP

۱,۵۰۰,۰۰۰ریال۵,۸۰۰,۰۰۰ریال

  • دسترسی به فایل پی دی اف دوره ها دارای محدودیت زمانی میباشد، لذا فایل پی دی اف دوره ها را بعد از ثبت نام، حتما در سیستم خود سیو نمایید.
  • فیلم آموزشی یا فایل صوتی دوره ها محدودیت زمانی ندارد و برای همیشه از طریق کارتابل آموزشی در اختیار شما میباشد، ولی قابلیت دانلود ندارد و بصورت تماشا یا گوش دادن آنلاین میباشد.

شرایط خوب توزیع در صنایع غذایی GDP

شرایط خوب توزیع در صنایع غذایی GDP

👤 مدرس : اساتید آکادمی آلپ

🖥 نوع دوره : غیرحضوری (مجازی) آفلاین

🎞محتوای آموزشی : فایل پی دی اف

⏰ امتیاز : 5 امتیاز غذا و دارو و 8 ساعت آموزشی استاندارد  – مورد تأیید در سراسر کشور

 

🗞 نوع گواهینامه : به انتخاب دانش پژوه

 

باتوجه به قراداد همکاری آموزشگاه آلپ با شرکت ملی پست، به هیچ عنوان تحویل گواهی بصورت حضوری انجام نمیشود و تمام گواهی های فیزیکی درخواستی از طریق پست ارسال میگردد.

آموزش مسئول فنی مسئولین فنی مدیر کنترل کیفیت روش خوب توزیع GDP

📝شرایط خوب توزیع (GDP)

📝Good Distribution Practice

روش (عملیات) خوب توزیع به توزیع کنندگان کمک می‌کند تا زنجیره تامین به طور فزاینده ای شامل تأمین کنندگان، کارخانه‌ها، انبارها، مراکز توزیع و خرده فروشان را هدایت کنند.
این دستورالعمل ها اطمینان می دهند که کیفیت محصولات در تمام مراحل زنجیره تامین حفظ می شود، از زمانی که اولین بار توسط تولید کننده تولید می شود تا زمانی که یک فروشگاه محصول را برای عموم فراهم می نماید.

 دستورالعمل های مربوط به جنبه های توزیع شامل خرید، ذخیره سازی، حمل و نقل، بسته بندی و برچسب زدن و مستند سازی و نگهداری سوابق می باشند.

توزیع کنندگان عمده ‌فروشی باید با عملیات خوب توزیع GDP اتحادیه اروپا منطبق باشند تا مجوز توزیع عمده‌فروشی را بگیرند. آنها می‌توانند تضمین کنند که با پیروی از دستورالعمل‌های عملیات خوب توزیع GDP ، همه تعهدات قانونی خود را برآورده می‌کنند.

روش های توزیع خوب، استانداردهای سختگیرانه ای هستند که در سطح بین المللی اعمال می شوند.

تأمین احتیاجات غذایی برای جمعیت رو به فزاینده جهان از مهمترین مسائلی است که ذهن مسئولین بخش های مختلف، خصوصاً صنعت، کشاورزی و بهداشت را به خود مشغول نموده است. از سویی تامین سلامت مواد غذایی می تواند شرط لازم برای تامین سلامت جامعه و یکی از شاخص های مهم توسعه باشد. بروز موارد متعدد بیماری های منتقله از راه مواد غذایی در جهان لزوم توجه به بکارگیری بهداشت مواد غذایی را بیش از پیش نمایان می سازد. از سوی دیگر آمارهای موجود حاکی از آن است که سالانه هزاران تن مواد غذایی به علت غیر بهداشتی بودن غیر قابل مصرف و معدوم می گردد و این مسئله باعث وارد شدن زیان های اقتصادی به کشور ها می گردد. از آنجا که طیف وسیعی از آلودگی ها در طی مراحل مختلف تهیه، نگهداری، جابجایی و آماده سازی مواد غذایی توسط مراکز تهیه و عرضه مواد غذایی صورت می گیرد، سلامت مواد غذایی به طور مستقیم تحت تاثیر عوامل فردی، فیزیکی و عملکردی در محل های مذکور می شود.

مشاهده شده است که سهم زیادی از بیماری های ناشی از مواد غذایی (۵۹درصد) در کسانی گزارش شده است که از مواد غذایی رستوران ها استفاده نموده اند. همچنین تخمین زده می شود ۷۰ درصد بیماری های عفونی از طریق غذای ناسالم به انسان سرایت می کند و بیش از ۴۵۰ نوع بیماری ویروسی، انگلی، قارچی و میکروبی از طریق غذاهایی که منشاء حیوانی دارند  می توانند به انسان منتقل شوند.

توجه به عوامل مختلف در کنترل ابزار و وسایل غیربهداشتی، مواد غذایی ناسالم و غیرمطمئن، آلودگی های شیمیایی، عدم رعایت بهداشت مواد غذایی و نیز محیط ناسالم و غیربهداشتی اماکن تهیه و توزیع و عرضه مواد غذایی مؤثر بوده و با استفاده از اقدامات کنترلی مناسب می توان از بروز بیماری های با منشأ مواد غذایی جلوگیری کرد.

در بسیاری از کشورهای توسعه یافته جهان به منظور کنترل کیفیت بهداشتی مواد غذایی و فراورده های غذایی، در کارخانه ها و کارگاه های تولیدی مواد غذایی، فروشگاه های مواد غذایی و نیز هتل ها ورستوران ها و سایر اماکنی که با مواد غذایی سروکار دارند استانداردهای ویژه ای در نظر گرفته می شود که یکی از مهمترین این استانداردها، مربوط به وضعیت بهسازی اماکن فوق مطابق با استانداردهای لازم می باشد.

سازمان استاندارد غذا در تعدادی از کشورها دستورالعمل های بهداشت مواد غذایی را برای مراکز تهیه و توزیع موادغذایی تحت عنوان «بیاییم تمیز باشیم » تهیه کرده و این مراکز را توصیه به اجرای آن نموده است. در این دستورالعمل ها که به ارزیابی وضعیت بهداشتی در رستوران ها پرداخته می شود، توجه به گواهینامه های آموزشی بهداشتی افراد، بهداشت ابزار و لوازم کار و بهداشت ساختمان نیز مورد ارزیابی قرار می گیرد.

مسلماً برای اینکه ماده غذایی سالم و بهداشتی توزیع و عرضه شود اجرای برنامه های پیش نیاز و نیز روش های کنترل بهداشتی از اهمیت خاصی برخوردار است و در این راستا استفاده از برنامه PRPs/GMP در طول تولید و عرضه ماده غذایی می تواند در بالابردن تضمین سلامت غذا برای مصرف کننده امری ضروری باشد. برنامه PRPs /GMP بعنوان باوری جدید در سطح توزیع و عرضه مواد غذایی مطرح می باشد و همواره برنامه ای پشتیبان و حمایتی را برای سیستم های کنترل بهداشتی در تمام برنامه های مدیریت ایمنی مواد غذایی فراهم می کند.

✅ این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره برای مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت، شرکت های پخش و توزیع، انبارها و تمام سرمایه گذاران و شاغلین فعال در انبار، پخش و توزیع مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی شرایط خوب توزیع در صنایع غذایی GDP :

✅گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

✅گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان ملی استاندارد و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

✅گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت)کشور انگلستان (۲۵۰۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اکوال اشورنس) کشور استرالیا (۲۵۰۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Audiso ( آدیزو) کشور چک (۲۵۰۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  qcb کشور ایتالیا (۲۵۰۰۰۰ تومان)

 

📚 سرفصل ها :

✅ مقدمه GDP

✅ سلامت و ایمنی مواد غذایی

✅ مفاهیم و تعاریف اساسی GDP

✅ مدیریت و سیستم های کنترل کیفیت در سطح توزیع و عرضه

✅ آلودگی و خطر در توزیع و عرضه مواد غذایی

✅ آلودگی قبل از تحویل دادن مواد اولیه

✅ آلودگی بعد از تحویل دادن مواد اولیه

✅ روش های کنترل آلودگی ها و خطرات

✅ روش های پیشگیری از بروز آلودگی مواد غذایی

✅ استفاده از بسته بندی مناسب در GDP

✅ تمیز کردن و گندزدایی نمودن ابزار و وسایل کار

✅ روش هایی برای کنترل رشد میکروبی

✅ روش های از بین بردن میکروارگانیسم ها در مواد غذایی

✅ برنامه های پیش نیاز PRPs/GMP

✅ برنامه های ایمنی مواد غذایی و برنامه های پیش نیاز

✅ استفاده از برنامه های PRPs/GMP در کشورهای مختلف

✅ ویژگی های برنامه PRPs/GMP

✅ انواع گروه های برنامه PRPs/GMP

✅ استفاده از برنامه های PRPs/GMP در کنترل خطرات

✅ انتخاب و ارزیابی اقدامات کنترلی خطر از طریق مدیریت برنامه های PRPs/GMP

✅ نیروی انسانی مورد نیاز PRPs/GMP

✅ تعیین نوع مسئولیت در GDP

✅ وظایف مسئول یا متصدی واحد توزیع و عرضه مواد غذایی

✅ سیستم ها و فرآیند کنترل PRPs/GMP در مراکز توزیع و عرضه مواد غذایی

✅ سیستم ها و فرآیند کنترل داخلی PRPs/GMP

✅ سیستم ها و فرآیند کنترل خارجی PRPs/GMP

✅ برنامه ریزی برای اجرائی کردن برنامه های PRPs/GMP سلامت و ایمنی مواد غذایی

✅ نحوه شروع اجرای برنامه PRPs/GMP

✅ برنامه فعالیت ها در GDP

✅ تصدیق انجام فعالیت ها و کارها و کنترل کردن آن ها

✅ اقدامات اصلاحی

✅ ساختار مستند سازی PRPs/GMP

✅ مستند سازی محصول و فرآیند

✅ مستند سازی اقدامات کنترلی

✅ عمومی ترین برنامه های PRPs/GMP

✅ طراحی بهداشتی تاسیسات، امکانات، تجهیزات و ابزار کار

✅ ساختمان و امکانات

✅ امکانات بهداشتی در GDP

✅ تامین آب

✅ دفع مواد زاید و فاضلاب

✅ امکانات لازم برای ذخیره کردن ضایعات و مواد غیر خوراکی

✅ تسهیلات بهداشتی، دستشویی ها و توالت ها

✅ امکانات تمیز کردن و گندزدایی نمودن ابزار کار

✅ نور

✅ تهویه

✅ ابزار، وسایل و دستگاه ها

✅ بهداشت محیط کار

✅ تمیز کردن و گندزدایی نمودن

✅ مبارزه با جانوران موذی

✅ دور کردن حیوانات موذی در GDP

✅ کنترل حیوانات موذی، حشرات و پرندگان

✅ حمل و نقل و نگهداری مواد خطرناک

✅ بهداشت کارکنان

✅ آموزش های بهداشتی

✅ معاینات پزشکی

✅ بیماری های واگیردار

✅ صدمات و جراحات

✅ تسهیلات بهداشتی برای کارکنان

✅ بهداشت فردی

✅ رفتار و عادات کارکنان

✅ دستکش ها

✅ بهداشت فرآیند تولید، توزیع و عرضه

✅ شرایط مواد اولیه در GDP

✅ جلوگیری از آلودگی های متقاطع

✅ نگهداری مواد غذایی

✅ حمل و نقل مواد غذایی

✅ فرآیند نمونه برداری و کنترل آزمایشگاهی

✅ تعیین ویژگی های فرآورده آماده برای توزیع و عرضه

✅ آموزش

✅ اهداف آموزش

✅ مقاصد برنامه های آموزشی

✅ دانش و مهارت های فراگیران و مدرسان

✅ آگاهی و مهارت های اولیه فراگیران

✅ مهارت های مدرسان

✅ ارزشیابی در GDP

✅ مدت دوره آموزشی

✅ مثال هایی از به کارگیری برنامه PRPs/GMP

✅ برنامه کنترل بهداشتی آب مصرفی

✅ طرح کیفیت و پایش آب

✅ فعالیت های برنامه کیفیت آب

✅ طرح توزیع آب

✅ سیستم کلرزنی

✅ آزمایشات در GDP

✅ نحوه نمونه گیری از شیر آب

✅ بررسی آب توسط مراجع ذیصلاح و بخش خصوصی

✅ تصدیق به کار گیری سیستم های کنترل کیفیت آب و کارائی آن ها

✅ اقدامات اصلاحی

✅ برنامه تمیز کردن و گندزدایی نمودن در واحد توزیع و عرضه مواد غذایی

✅ برنامه فعالیت های تمیز کردن و گندزدایی نمودن

✅ برنامه شستشو و ضدعفونی دست کارگران

✅ برنامه شستشو و گندزدایی محل های نگهداری محصول، سالن آماده سازی و عرضه

✅ برنامه شستشو و گندزدایی نمودن سردخانه

✅ برنامه شستشو و گندزدایی توالت ها

✅ برنامه شستشو و گندزدایی ابزار آلات

✅ برنامه شستشو و گندزدایی مخازن نگهداری آب

✅ تصدیق به کارگیری روش تمیز کردن و سیستم های کنترلی و کارائی آن ها

✅ سیستم های اقدامات اصلاحی در GDP

✅ برنامه آموزش کارگران و متصدیان مراکز توزیع و عرضه مواد غذایی

✅ فعالیت های برنامه آموزشی کارگران و متصدیان مواد غذایی

✅ تصدیق به کارگیری اقدامات کنترل آموزشی و کارائی آن ها

✅ اقدامات اصلاحی

✅ برنامه حفظ و نگهداری اقدامات کنترلی یا پیشگیری

✅ فعالیت های برنامه حفظ و نگهداری اقدامات کنترلی یا پیشگیری

✅ تصدیق به کارگیری اقدامات کنترل حفظ نگهداری و کارایی آن ها

✅ اقدامات اصلاحی

✅ برنامه کنترل آفات

✅ فعالیت های برنامه کنترل آفات

✅ تایید به کارگیری اقدامات کنترل آفات و کارایی آن ها

✅ برنامه کنترل واحد توزیع و عرضه کننده

✅ فعالیت های برنامه کنترل توزیع و عرضه مواد غذایی

✅ تصدیق به کارگیری اقدامات کنترل توزیع و عرضه مواد غذایی و کارایی آن ها

✅ برنامه کنترل ردیابی مواد غذایی

✅ فعالیت های برنامه کنترل ردیابی

✅ تصدیق به کارگیری اقدامات کنترل ردیابی و کارایی آن ها

✅ مثالی از اجرای PRPs/GMP در یک واحد کبابی

✅ توصیف فرآورده ها در GDP

✅ مواد خام تشکیل دهنده و نحوه فراهم کردن آن ها

✅ واحد صنفی و اجرای PRPs/GMP

✅ چک لیست خود ارزیابی برنامه های PRPs/GMP در سطح توزیع و عرضه مواد غذایی

✅ چک لیست ارزیابی برنامه های PRPs/GMP در سطح توزیع و عرضه مواد غذایی

 

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور

error: هشدار: محتوا محافظت می شود !!