📝 تشریح الزامات و مستند سازی بر اساس برنامه های پیش نیازی

📝PRPs

برنامه های پیش نیازی یا Prerequisite programs که به اختصار PRPs گفته می شود شرایط پایه ای و زیرساختی برای ایجاد و حفظ محیط بهداشتی در واحدهای تولیدی مواد غذایی است که پیش زمینه استقرار سیستم های ایمنی مواد غذایی در جهت تولید محصولات سالم و بهداشتی است.

سازمان غذا و دارو به منظور ارزیابی و درجه بندی واحدهای تولیدی مواد غذایی، چک لیست ارزیابی برنامه های پیش نیازی (PRPs) واحدهای تولیدی صنایع غذایی و آشامیدنی را طراحی و اجرا نموده است.

امتیاز این چک لیست مبنای صدور پروانه بهداشتی ظرفیت خالی، مدت زمان اعتبار تمدید پروانه های ساخت، صدور مجوزهای FSMS و بسیاری دیگر از الزامات سازمان غذا و دارو است. این چک لیست تلفیقی از الزامات زیر ساختی و مستندسازی مرتبط با اصول ایمنی مواد غذایی است.

برنامه PRPs  دو جز اصلی دارد: 

نوشتن برنامه که باید شامل سیاست گذاری ها، نحوه پایش، ثبت و یادداشت نمودن و بایگانی کردن می باشد.

اجرای برنامه که باید تمامی افراد در زمینه هدایت فعالیت ها و رسیدن به استاندارد مورد نیاز آموزش لازم ببینند.

 این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره جهت مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت، کارشناسان آزمایشگاه و کلیه افرادی که در مستند سازی برنامه های پیش نیازی در کارخانجات صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی دخیل می باشند، بسیار موثر و مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

🔷گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی اصول ممیزی و مستندسازی PRPs :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان استاندارد و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام

🔷گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اِکوآل اشورنس) کشور استرالیا

📚 سرفصل ها :

✅مهمترین پیش نیازهای بهداشتی در ایمنی غذا (PRPها)

✅محیط اطراف

✅سالن تولید

✅درب ها

✅دیوارها

✅کف

✅سقف

✅پنجره

✅پله

✅فاضلاب رو

✅انبارها

✅آزمایشگاه

✅رفاهی

✅بهداشت تجهیزات تولید

✅آب

✅روشنایی

✅سایر

✅شستشو و ضدعفونی

✅بهداشت کارکنان

✅آفات و حشرات

✅زباله، ضایعات و پسماند

✅جایگاه برنامه های پیش نیازی سازمان غذا و دارو

✅تأثیر امتیاز PRPs در مجوزهای بهداشتی

✅حداقل نمره PRPs برای مجوز HACCP و ایزو ۲۲۰۰۰

✅مواردی که منجر به کسر امتیاز میگردند

✅خلاصه چک لیست PRPs

✅کدام سربندهای فرم PRPs مستلزم ایجاد مستندات نیستند؟

✅کدام سربندهای فرم PRPs مستلزم ایجاد مستندات هستند؟

✅کدام زیربندهای چک لیست PRPs مستندات می خواهند؟

✅جمع بندی امتیازات

✅دسته بندی مستندات

✅مستندسازی

✅اجزای دستورالعمل

✅فرم ها

✅لیست دستورالعمل های موردنیاز PRPs

✅لیست فرم های (سوابق) موردنیاز PRPs

✅آمادگی برای ممیزی

✅توافق بر تاریخ ممیزی و هماهنگی قبل از ممیزی

✅حضور افراد مؤثر

✅در دسترس بودن مستندات

✅مدیریت اختلافات نظر

✅پیش ممیزی توسط ممیز داخلی

🔷پیوست : فرمها و دستورالعملهای مربوطه (سعی شده است درحدامکان مجموعه کاملی فراهم گردد)

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور