دسترسی به فایل پی دی اف دوره ها دارای محدودیت زمانی میباشد، لذا فایل پی دی اف دوره ها را بعد از ثبت نام، حتما در سیستم خود سیو نمایید.
فیلم آموزشی یا فایل صوتی دوره ها محدودیت زمانی ندارد و برای همیشه از طریق کارتابل آموزشی در اختیار شما میباشد، ولی قابلیت دانلود ندارد و بصورت تماشا یا گوش دادن آنلاین میباشد.
آشنایی با بهبود دهنده های نان
آشنایی با بهبود دهنده های نان
👤 گردآوری : اساتید آکادمی آلپ
🖥 نوع دوره : غیرحضوری (مجازی) آفلاین
محتوای آموزشی : فایل پی دی اف
⏰ امتیاز : 5 امتیاز غذا و دارو و 8 ساعت آموزشی استاندارد – مورد تأیید در سراسر کشور
📚 سرفصلها :
مقدمه
ویتامین C
آرد سویا
آلفا آمیلاز
آرد مالت
سیستئین هیدروکلراید
امولسیفایرها
فسفولیپیدها
صمغ های گیاهی
عصاره جلبک های دریایی
تخم مرغ
شیر و فرآورده های آن
پودرهای نانوایی
جایگزین های بی کربنات سدیم
مزایای تخمیر
بقولات
آرد سیب زمینی
مواد شیرین کننده
چربی ها و روغن ها
زمان ماندگاری نان های مسطح
🗞 نوع گواهینامه : به انتخاب دانش پژوه
باتوجه به قراداد همکاری آموزشگاه آلپ با شرکت ملی پست، به هیچ عنوان تحویل گواهی بصورت حضوری انجام نمیشود و تمام گواهی های فیزیکی درخواستی از طریق پست ارسال میگردد.