📝 تکنولوژی شیلات

📝 Fisheries technology

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی تکنولوژی شیلات :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصلها :

✅مقدمه

✅ماهی‌های فلس‌دار

✅اهمیت صنعت شیلات

✅تقسیم‌بندی ماهی‌ها

✅تغییرات فیزیکی، میکروبی و شیمیایی پس از صید

✅شرح انواع فساد ماهی

✅تشخیص تازگی ماهی از طریق بینایی

✅تشخیص تازگی ماهی از طریق بویایی

✅تشخیص تازگی ماهی از طریق لامسه

✅قسمت‌های مختلف بدن ماهی

✅آشنایی با خصوصیات شیمیایی و بیوشیمیایی اجزای گوشت آبزیان و اهمیت آن‌ها در فرآوری

✅انواع روش‌های نگهداری ماهی

✅شرایط کارخانجات فرآوری ماهی

✅روش‌های انجماد ماهی

✅شرح تغییراتی که بر روی فرآورده‌های منجمد ‌شده پیش می‌آید و راه جلوگیری از آن

✅نگهداری آبزیان توسط یخ به همراه محاسن و معایب

✅نگهداری آبزیان توسط آب سرد به همراه محاسن و معایب

✅روش‌های نمک‌سود ‌کردن ماهی

✅دودی ‌کردن ماهی

✅شرح علت انواع فساد در محصولات خشک، نمک‌سود، دودی و کنسرو شده و راه جلوگیری از آن‌ها

✅قوطی‌ کردن یا کنسرو ماهی

✅بلانچینگ و اهداف آن

✅هواگیری یا اگزاست

✅درب‌بندی

✅اتوکلاو (Autoclave)

✅دلایل اهمیت صنعت آرد ماهی

✅اصول تهیه آرد ماهی

✅روش صنعتی تولید آرد ماهی

✅اصول تهیه صنعتی آرد ماهی

✅شرایط کارخانه تولید آرد ماهی

✅دیگ‌پخت

✅پرس حلزونی

✅روغن‌گیری

✅خشک‌کن

✅روش‌های بوزدایی کارخانجات آرد ماهی

✅بسته‌بندی آرد ماهی

✅ترکیبات آرد ماهی

✅نظافت و ضد عفونی

✅اهمیت صنعت فرآورده‌های حاصل از گوشت چرخ‌ کرده ماهی

✅روش تولید فرآورده‌های حاصل از گوشت چرخ‌ کرده ماهی

✅دستگاه استخوان‌گیر (Deboner)

✅تولید سوریمی (Surimi)

✅مزایای تولید سوریمی

✅روش‌های نگهداری میگو

✅قوطی‌ کردن میگو

✅درجه‌بندی میگو

✅انجماد میگو

✅نرم‌تنان

✅خاویار

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور