📝اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی

📝Principles of Food Plants Design

طراحی کارخانه، حیطه وسیعی است که شامل: انتخاب زمین کارخانه، در نظر گرفتن قسمت های مختلف کارخانه، ترتیب قرار گرفتن بخش های مختلف، زیربنای مناسب قسمت های تولید، فرآوری و انبارها، وضعیت چیدن دستگاه های خط تولید یک محصول، انتقال مواد، گردش مناسب و مطابق شرایط GMP، خدمات کارکنان، سیستم های جانبی کارخانه، ایمنی، ضایعات، سیستم تصفیه فاضلاب و… می شود. بنابراین طراحی صحیح یک کارخانه صنایع غذایی را می توان از ملزومات موفقیت و حیات اقتصادی آن واحد تولیدی در طی سالیان متمادی دانست.

یک کارخانه صنایع غذایی علاوه بر بهره وری اقتصادی باید در مرحله طراحی ضوابط و آیین نامه های مراجع ذیصلاح مانند سازمان دامپزشکی ، سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد، سازمان محیط زیست و … را نیز  مد نظر قرار گیرند.

اهداف طراحی را می توان تحت عناوین: سهولت فرایند تولید و ایجاد جریان مواد مناسب، کاهش سرمایه گذاری روی ماشین آلات، افزایش انعطاف پذیری کارخانه در تغییرات، افزایش بهره وری از نیروی انسانی، ماشین آلات و زمین، تامین راحتی و ایمنی و اطمینان پرسنل، عنوان کرد.

طراحی صحیح یک کارخانه صنایع غذایی را می توان از ملزومات موفقیت و حیات اقتصادی آن واحد تولیدی در طی سالیان متمادی دانست.

از طرف دیگر، طراحی غیر اصولی یک کارخانه صنایع غذایی با افزایش هزینه های تولید، هزینه های حمل و نقل، هزینه های انبارداری، ضایعات و … قیمت تمام شده محصول واحد تولیدی را به اندازه ای بالا می برد که توان رقابت در بازار فروش را نداشته باشد.

در این آموزش سعی شده با آموزش اصولی طراحی کارخانجات صنایع غذایی که تأثیر بسزایی در ارتقا و بهبود کیفیت و سلامت محصولات دارد و ضامن سلامت مصرف کننده نیز است، گام مهمی در رشد و توسعه صنعت و کسب و کار برداشته شود.

✅این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره برای کارشناسان تولید، کنترل کیفیت، آزمایشگاه های زنجیره مواد غذایی، مدیران سازمان هایی که در زنجیره غذا فعالیت دارند، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی، میکروبیولوژی و مهندسی صنایع مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان استاندارد و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اِکوآل اشورنس) کشور استرالیا

📚 سرفصل ها :

✅تعریف طراحی کارخانه

✅اهداف و زمان طراحی کارخانه

✅کاربردهای اصول طراحی کارخانه

✅مراحل شکل گیری یک واحد صنعتی

✅رویه طراحی یک کارخانه

✅معیارهای تصمیم گیری برای تعیین مکان کارخانه

✅ویژگی های یک طرح مناسب کارخانه صنایع غذایی و بهداشتی

✅مراحل تأسیس و اخذ مجوز واحد صنایع غذایی

✅ قسمت های مختلف یک کارخانه صنایع غذایی

✅ویژگیهای محل احداث کارخانجات صنایع غذایی

✅ویژگی های قسمت های مختلف کارخانجات صنایع غذایی براساس برنامه های پیش نیازی سازمان غذا و دارو

• ✅شرایط ساختمان
• ✅محوطه واحد تولیدی
• ✅ویژگیهای سالن تولید و بسته بندی
• ✅محل ورود و خروج کارگران
• ✅کف کارخانه
• ✅فضای ماشین آلات 
• ✅فضای توسعه آینده
• ✅تأسیسات واحد تولیدی
• ✅سیستم روشنایی سالن های تولید و انبارها
• ✅سیستم نصب لوله ها و کابل ها
• ✅سیستم تهویه 
• ✅تأسیسات بخار و هوای فشرده
• ✅تأسیسات برق
• ✅سیستم لوازم ایمنی و کمک های اولیه
• ✅ویژگی های انبارها و سردخانه و سطح زیربنای آنها
• ✅شرایط فنی و بهداشتی قسمت های رفاهی
• ✅ضوابط و ویژگی های فنی آزمایشگاه 
• ✅اصول فنی و بهداشتی تولید، تجهیزات و ماشین آلات فرآوری
• ✅مخازن و پمپ ها

✅راهنمای طراحی و ضوابط فنی و بهداشتی کارخانجات مختلف تولیدکننده موادغذایی به تفکیک هرصنعت مطابق ضوابط و دستورالعملهای سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور