در دنیای امروز تولید و فرمولاسیون محصولات گوشتی و لبنی نقش بسیار مهمی در معادلات جهانی و توسعه صنعتی کشورها ایفا می نماید. سرمایه گذاری هایی که امروزه در دنیا و ایران به منظور توسعه صنایع فراورده های گوشتی و لبنی صورت می گیرد، ایجاب می نماید که با استفاده از یک برنامه ریزی صحیح و همه جانبه به آموزش و تربیت نیروی انسانی ماهر و کارآمد در زمینه تکنولوژی و فرمولاسیون فراورده های گوشتی و لبنی اقدام گردد.
بی شک صنعت فرآورده های گوشتی و لبنی یکی از مهم ترین بخش های صنایع غذایی محسوب می شود. یکی از مشکلات اساسی این صنعت کمبود نیروی متخصص و آموزش دیده می باشد.