📝میکروانکپسولاسیون باکتری های پروبیوتیک

📝Microencapsulation of probiotic bacteria

استفاده از باکتری های پروبیوتیک در غذاهای جدید اثرات سودمند سلامتی بخشی را فراهم می کند که امروزه باعث علاقه مندی در صنعت غذا گردیده است. باوجوداین ثبات روند پروبیوتیکی همیشه مطلوب نیست. در سال های اخیر تکنولوژی هایی در عرصه صنایع غذایی ظهور یافته است، که منجر به ایجاد محصولاتی با کیفیت و عمر نگهداری بالا می شود. از جمله این تکنولوژی ها میکروانکپسولاسیون یا ریز پوشانی است. تکنولوژی میکروانکپسولاسیون میتواند برای حفظ بقای باکتری های پروبیوتیک در طی پروسه تولید غذا و انبارداری استفاده شود. آنچه که اهمیت دارد این است که انکپسولاسیون باعث حفظ فعالیتهای پروبیوتیکی در دستگاه گوارش و آزادسازی ایمن آنها در نقاط خاص بدن شود به همین دلیل بررسی شده است که عمده مواد رایجی که در میکروانکپسولاسیون بیفید و باکتریها و لاکتوباسیلوس ها استفاده می شوند پلی ساکاریدهایی چون آلژینات، ژلان، K کاراگینان و نشاسته می باشد و تکنیکهای رایجی که برای میکروانکپسولاسیون پروبیوتیک ها استفاده می شود شامل امولسیون،اکستروژن،خشک کردن پاششی و چسبندگی به نشاسته است اهمیت پروبیوتیک ها و حفظ فعالیت آنها توسط تکنیکهای خاص سبب شد که موضوع ما در این دوره آموزشی قرار گیرد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی میکروانکپسولاسیون باکتری های پروبیوتیک :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصل های تکنولوژی تولید عرقیات گیاهی :

✅آشنایی با باکتری های پروبیوتیک

✅اهداف میکروانکپسولاسیون پروبیوتیک ها

✅آشنایی با انواع روشهای میکروانکپسولاسیون

✅میکروانکپسولاسیون به روش اکستروژن در عمل

✅نکات عملی در ساخت میکروکپسول و نحوه نگهداری آن

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور