📝سردخانه و انبار و نگهداری موادغذایی

📝Cold storage and food storage

در کشور ما و سایر کشورهاى در حال توسعه و نیز کشورهاى جهان سوم، در حالى که کمبود عرضه ى کل درمقابل تقاضاى کل کاملاً محسوس است،بااین وجود،بخش قابل توجهى از محصولات کشاورزى و فرآیند شده براثر مراقبت ناکافى از بین مىرود، سازمانها و وزارتخانه هاى مربوط این مقدار را بین ٢۵تا ۵٠درصد از کل برآورد مىکنند که بدین ترتیب شکاف بین عرضه و تقاضا بیشتر مىشود. در صورت استفاده از امکانات مناسب و بجا مثل انبار و سردخانه ها نه تنها با جلوگیرى کردن از ضایعات غذا ، نیاز به کشت و داشت و برداشت محصول بیشتر برطرف مىشود بلکه قیمت مواد اولیه و فرآیندشده هم تا اندازه ى قابل ملاحظه اى کاهش خواهد یافت.

فعالیت انباردارى و سردخانه، هرچند به لحاظ ایجاد ارزش افزوده و اشتغال، داراى اهمیت چندان زیادى در اقتصاد کشورمان نیست، لیکن وجود آن از ضروریات مىباشد. به طورى که امکانات این فعالیت را مىتوان از جمله امکانات زیربنایى کشور در نظر گرفت گسترش کارخانجات و تولید
موادغذایى خام و فرآورى شده، عدم تطابق زمانى و مکانى مصرف و تولید داخلى کالاها، نداشتن انطباق زمان و ورود کالاهاى وارداتى و زمان مصرف آنها (گندم، روغن)، تأمین ذخیره نیازهاى استراتژیک کشور، لزوم نگهدارى بخشى از مواد و کالاهاى مورد نیاز براى فرآیند خط تولید واحدهاى اقتصادى، ویژگىهاى نظام مبادلات داخلى و خارجى و … از جمله عواملى هستند که لزوم فعالیت انباردارى و سردخانه و اهمیت نسبى آن را در نظام عملکرد اقتصاد کشور نشان میدهد.

✅این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره برای مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت، مسئولین آزمایشگاه، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، مهندسی بهداشت محیط و حرفه ای، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، میکروبیولوژی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی سردخانه و انبار و نگهداری موادغذایی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان استاندارد و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اِکوآل اشورنس) کشور استرالیا

📚 سرفصل ها :

✅تأثیر نگهداری در سرما بر روی ارزش غذایی و خصوصیات چشایی موادغذایی

✅تأثیر انجماد بر روی ارزش غذایی و خصوصیات چشایی موادغذایی

✅تأثیر شرایط سردخانه بر روی موادغذایی مختلف

✅تأثیر شرایط انبار بر روی موادغذایی مختلف

✅نگهداری محصولات مختلف به صورت سرد و منجمد

✅حداقل ضوابط فنی و بهداشتی سازمان غذا و دارو درمورد سردخانه و انبار

✅ویژگی های ساختمان انبار و سردخانه

✅موقعیت مکانی سردخانه و انبار

✅مصالح ساختمانی مناسب

✅بخش های مختلف سردخانه و انبار

✅مشخصات ساختمان سردخانه و انبار

✅ویژگی های اختصاصی سردخانه و انبار

✅ویژگی های بهداشتی سردخانه و انبار

✅تجهیزات سردخانه و انبار

✅سیستم های کنترل سردخانه و انبار

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور