📝 تولید کمپوت میوه جات

📝 Production of fruit compote

امروزه با مکانیزه شدن کشاورزی و روشهای جدید دامپروری تولید انواع میوه سبزی و گوشت افزایش یافته است به دلیل اینکه مقدار تولید بیش از مصرف است میتوان مازاد آنها را با روشهای مختلفی مانند خشک کردن نگهداری در سرما ،انجماد نگهداری در سرکه یا محلول نمک کنسرو کردن و …. نگهداری کرد تا علاوه بر کاهش ضایعات در تمام فصول در دسترس مصرف کنندگان قرار بگیرند.

کنسرو کردن یکی از روشهای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی با استفاده از حرارت است که طی آن آنزیمها غیر فعال و اغلب میکروارگانیسم ها نابود میشوند بسته بندی مواد غذایی کنسرو شده به گونه ای است که از آلودگی مجدد آنها جلوگیری میکند انتخاب مواد اولیه مناسب و سالم در کیفیت محصول نهایی و رضایت مصرف کننده نقش مهمی دارد و نخستین گام در تولید محصولات کنسروی است. در انتخاب مواد اولیه عوامل مختلفی مانند ویژگیهای حسی فیزیکی و شیمیایی کیفیت بهداشتی و همچنین قیمت را باید در نظر داشت پس از انتخاب و خرید مواد اولیه حمل و نقل و نگهداری صحیح تا شروع فرآیند تولید اهمیت ویژه ای دارد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی تولید کمپوت میوه جات :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصل ها :

✅مقدمه

✅معرفی فرآیند حرارتی

✅دستورالعمل محاسبه فرآیند حرارتی

✅مطالعه نفوذ حرارتی

✅ترسیم منحنی های نفوذ حرارتی

✅محاسبه فرآیند حرارتی

✅تهیه کمپوت گلابی

✅تهیه کمپوت آلو

✅تهیه کمپوت آلبالو

✅تهیه کمپوت هلو

✅تهیه کمپوت گیلاس

✅تهیه کمپوت انجیر

✅تهیه کمپوت سیب

✅تهیه کمپوت زردآلو

✅روش تهیه شربت برای کمپوت

✅اثر ارتفاع در زمان فرآیند کنسرو کمپوت

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور