📝 استانداردسازی سفره خانه های سنتی

📝 Standardization of traditional Restaurant

افزایش تعداد سفره خانه های سنتی در نقاط مختلف کشور دلیل استقبال بی نظیر جامعه ما از این نوع واحدها بوده ، و استمرار این روند نیاز جامعه به چنین واحدهایی را نشان میدهد. اکثر سفره خانه های موجود در حال حاضر به صورت کاملاً سلیقه ای اداره میشود و بیشتر آنها دارای نقایص عمده ای از جمله نقایص ساختمانی ، تأسیساتی ، تجهیزاتی ، خدماتی ، بهداشتی و ایمنی میباشند که نشان از بی توجهی در این حرفه بوده و علت اصلی این بی توجهی در واقع عدم اجرای ضوابط موجود و نبود استاندارد در این زمینه میباشد. به همین منظور جهت رفع این معضل و به منظور ممانعت از هر گونه عملکرد سلیقه ای و جلوگیری از تضییع حقوق گردشگران و میهمانان و متضرر شدن کارآفرینان و بهره برداران ، نسبت به تهیه و تدوین استاندارد سفره خانه های سنتی مبادرت جدی لحاظ گردیده است. امید است با اجرای ضوابط این آموزش ، علاوه بر تأمین رضایت میهمانان ، اشتغال زایی نیز افزایش یافته و موجبات سرمایه گذاری در این صنعت بیشر فراهم گردیده ، و سفره های رنگین با انواع غذاهای لذیذ ایرانی در سفره خانه ها رونق بیشتری یابد . طبیعی است با گسترش این صنعت ضمن بها دادن به سنتها و آداب و رسوم ایرانی ، فرهنگ غذا خوردن و همچنین میهمان نوازی ایرانی این واقعیت انکار ناپذیر، در محیطی مملو از شادی فراهم خواهد گردید.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

🔷گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی مدیریت سفره خانه های سنتی :

🔷گواهینامه معتبر ملی پایان دوره  آکادمی آلپ دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و امکان ترجمه ترجمه رسمی

🔷گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت)کشور انگلستان (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اکوال اشورنس) کشور استرالیا (۲۰۰.۰۰۰ تومان)

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Audiso ( آدیزو) کشور چک (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  qcb کشور ایتالیا (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

📚 سرفصل ها :

🔺 مقدمه

🔺 اصطلاحات و تعاریف

🔺 ویژگیهای ظاهری ساختمان

🔺 طراحی سردر سفره خانه

🔺 در ورودی

🔺 راهروی ورودی

🔺 تالار سفره خانه

🔺 سرمایش و گرمایش

🔺 واحدهای بهداشتی

🔺 فضای ویژه کارکنان

🔺 پارکینگ

🔺 فضای بیرونی سفره خانه

🔺 تابلوهای راهنما و هشداردهنده

🔺 وسایل و چیدمان تالار سفره خانه

🔺 کف تالار

🔺 پرده ها

🔺 چلچراغ ها و پرده ها

🔺 تابلوها

🔺 ویترین های حاوی اشیاء سنتی و صنایع دستی

🔺 گل و گلدان

🔺 تخت و نیمکت

🔺 میز و صندلی

🔺 میز کمکی

🔺 میز چرخدار حمل غذا (ترولی)

🔺 تابلوی رزرو و شماره میز

🔺 صندلی چرخدار (ویلچر) و صندلی کودک

🔺 ظروف

🔺 چایخانه

🔺 غرفه های عرضه تنقلات ایرانی

🔺 خدمات سفره خانه

🔺 فهرست غذا

🔺 پذیرایی غذا

🔺 موسیقی زنده

🔺 پخت نان

🔺 ارائه صورتحساب

🔺 خدمات مدیریتی

🔺 کارکنان

🔺 لباس کارکنان

🔺 صلاحیت کارکنان

🔺 گذراندن دوره آموزشی زبان دوم

🔺 گذراندن دوره آموزشی درخصوص نحوه برخورد با میهمانان با فرهنگ های مختلف

🔺 راهنمای تأسیس سفره خانه های سنتی

🔺 شرایط عمومی احراز پست و شرح وظایف کارکنان سفره خانه های سنتی

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور