📝 مدیریت سفره خانه های سنتی

📝 Management of traditional canteens

افزایش تعداد سفره خانه های سنتی در نقاط مختلف کشور دلیل استقبال بی نظیر جامعه ما از این نوع واحدها بوده ، و استمرار این روند نیاز جامعه به چنین واحدهایی را نشان میدهد. اکثر سفره خانه های موجود در حال حاضر به صورت کاملاً سلیقه ای اداره میشود و بیشتر آنها دارای نقایص عمده ای از جمله نقایص ساختمانی ، تأسیساتی ، تجهیزاتی ، خدماتی ، بهداشتی و ایمنی میباشند که نشان از بی توجهی در این حرفه بوده و علت اصلی این بی توجهی در واقع عدم اجرای ضوابط موجود و نبود استاندارد در این زمینه میباشد. به همین منظور جهت رفع این معضل و به منظور ممانعت از هر گونه عملکرد سلیقه ای و جلوگیری از تضییع حقوق گردشگران و میهمانان و متضرر شدن کارآفرینان و بهره برداران ، نسبت به تهیه و تدوین استاندارد سفره خانه های سنتی مبادرت جدی لحاظ گردیده است. امید است با اجرای ضوابط این آموزش ، علاوه بر تأمین رضایت میهمانان ، اشتغال زایی نیز افزایش یافته و موجبات سرمایه گذاری در این صنعت بیشر فراهم گردیده ، و سفره های رنگین با انواع غذاهای لذیذ ایرانی در سفره خانه ها رونق بیشتری یابد . طبیعی است با گسترش این صنعت ضمن بها دادن به سنتها و آداب و رسوم ایرانی ، فرهنگ غذا خوردن و همچنین میهمان نوازی ایرانی این واقعیت انکار ناپذیر، در محیطی مملو از شادی فراهم خواهد گردید.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی مدیریت سفره خانه های سنتی :

🔷گواهینامه معتبر ملی پایان دوره آکادمی آلپ با کد رجیستری و قابلیت استعلام و امکان ترجمه رسمی

🔷گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصل ها :

✅ مقدمه

✅ اصطلاحات و تعاریف

✅ ویژگیهای ظاهری ساختمان

✅ طراحی سردر سفره خانه

✅ در ورودی

✅ راهروی ورودی

✅ تالار سفره خانه

✅ سرمایش و گرمایش

✅ واحدهای بهداشتی

✅ فضای ویژه کارکنان

✅ پارکینگ

✅ فضای بیرونی سفره خانه

✅ تابلوهای راهنما و هشداردهنده

✅ وسایل و چیدمان تالار سفره خانه

✅ کف تالار

✅ پرده ها

✅ چلچراغ ها و پرده ها

✅ تابلوها

✅ ویترین های حاوی اشیاء سنتی و صنایع دستی

✅ گل و گلدان

✅ تخت و نیمکت

✅ میز و صندلی

✅ میز کمکی

✅ میز چرخدار حمل غذا (ترولی)

✅ تابلوی رزرو و شماره میز

✅ صندلی چرخدار (ویلچر) و صندلی کودک

✅ ظروف

✅ چایخانه

✅ غرفه های عرضه تنقلات ایرانی

✅ خدمات سفره خانه

✅ فهرست غذا

✅ پذیرایی غذا

✅ موسیقی زنده

✅ پخت نان

✅ ارائه صورتحساب

✅ خدمات مدیریتی

✅ کارکنان

✅ لباس کارکنان

✅ صلاحیت کارکنان

✅ گذراندن دوره آموزشی زبان دوم

✅ گذراندن دوره آموزشی درخصوص نحوه برخورد با میهمانان با فرهنگ های مختلف

✅ راهنمای تأسیس سفره خانه های سنتی

✅ شرایط عمومی احراز پست و شرح وظایف کارکنان سفره خانه های سنتی

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی مدیریت کیفیت در کشور