📝تکنولوژی تولید میوه خشک و لواشک

📝Dried fruit production technology

کشور ما از لحاظ میزان تولید برخی از محصولات باغی در سطح جهان شاخص است. همچنین به واسطه شرایط اقلیمی خاص، به ویژه برخورداری از ساعتهای طولانی تابش آفتاب، میوه­های حاصله، از لحاظ ویژگیهای کیفی مانند عطر، طعم و رنگ در جهان زبانزد هستند. نگهداری طولانی مدت این محصولات به صورت میوه خشک و لواشک از گذشته رایج بوده است. با توجه به آشنایی مصرف­ کنندگان با ویژگیهای حسی و تغذیه­ ای مفید میوه­ های خشک و لواشک و نیز ارزش افزوده بالای این محصولات و وجود شرایط مطلوب برای صادرات این فراورده­ ها، تولید آنها دارای چشم ­انداز روشنی از لحاظ کسب درآمد، جلوگیری از اتلاف میوه­ ها و اشتغال زایی با سرمایه نسبتاً کم است.

میوه ­ها سرشار از انواع ویتامینها و املاح بوده و منبع غنی فیبر محسوب می­شوند. هنگام تنظیم برنامه غذایی به منظور بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری­ها، باید میوه­ ها را در رژیم غذایی قرار داد. میوه ­ها معمولاً به شکل تازه مصرف می­ شوند درحالیکه میتوان آنها را به حالتهای فرآوری شده به ویژه به صورت خشک نیز مصرف کرد.

یکی از قدیمی­ترین روشهای نگهداری مواد غذایی، خشک کردن است که علاوه بر افزایش دوره ماندگاری آنها، می­تواند نقش مهمی در رژیم غذایی انسان داشته باشد. میوه خشک در مقایسه با میوه تازه، در وزن یکسان، به دلیل حذف آب دارای کالری بیشتری است، اما چون در حین خشک شدن، برخی از مواد مغذی به ویژه ویتامینها دچار آسیب می­شوند، نباید جایگزین میوه­های تازه شوند. هرچند به سبب دارا بودن خواص تغذیه­ ای و حسی مطلوب، میوه خشک جانشین مناسبی برای تنقلات کم ارزش مانند چیپس و پفک است.

✅ این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره جهت تمام کارآفرینان، مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت و کارشناسان آزمایشگاه واحدهای صنایع غذایی و همچنین دانشجویان رشته صنایع غذایی و سایر علاقه مندان مفید و مؤثر میباشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی تکنولوژی تولید میوه خشک و لواشک :

✅گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

✅گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان ملی استاندارد و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

✅گواهینامه معتبر لاتین بین المللی ALP ACADEMY  با کد رجیستری و قابلیت استعلام

✅گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت)کشور انگلستان (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Equal Assurance (اکوال اشورنس) کشور استرالیا (۲۰۰.۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Audiso ( آدیزو) کشور چک (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

✅گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  qcb کشور ایتالیا (۲۵۰.۰۰۰ تومان)

📚 سرفصل ها :

✅ تهیه مواداولیه

✅ پاک سازی مواداولیه

✅ خشک کردن

✅ سورتینگ

✅ بسته بندی

✅ انبارش

✅ آزمون های کنترل کیفیت محصول نهایی

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور