📝تکنولوژی تولید عرقیات و دمنوش های گیاهی

📝Technology of production of herbal infusions and teas

✅تولید عرقیات گیاهی

در کشور ما استفاده از عرقیات گیاهی سابقه ای بسیار کهن دارد. با گذشت زمان، شناخت مصرف کنندگان نسبت به خواص دارویی و حسی مطلوب این عرقیات افزایش یافته، و از سوی دیگر به علت آشکار شدن اثرات سوءمصرف نوشابه های گازدار، عرقیات گیاهی به عنوان جایگزین مناسبی برای این محصولات هستند. همچنین امکان صادرات اینگونه محصولات به کشورهای دیگر نیز مهیا است و تولید عرقیات گیاهی از لحاظ اشتغال زایی و کسب درآمد دارای افقی روشن است.

کشور ما دارای حدود ۸۰۰۰ گونه گیاهی است. تنوع اقلیمی، تفاوت دما در روز و شب و ساعت آفتابی از عوامل وجود تنوع در بین گونه های گیاهان دارویی و پراکنش آنها در ایران هستند. فرآوری گیاهان دارویی و معطر علاوه بر ارزش افزوده، نیاز به سرمایه گذاری زیادی نداشته و میتواند نقش مهمی در اشتغال زایی داشته باشد.

✅تولید دمنوش های گیاهی

دمنوش های گیاهی فراورده های حاصل از دم کردن برخی گیاهان دارویی هستند که عطر، طعم و خواص حسی مطلوبی دارند. امروزه تمایل مصرف کنندگان به دمنوشهای گیاهی به صورت روزافزونی در حال افزایش است. این امر به علت گسترش آشنایی مردم به خواص مفید این دمنوش ها و نیز افزایش آگاهی نسبت به اثرات مضر نوشابه های صنعتی است. در نتیجه بازار دمنوش های گیاهی به شدت درحال گسترش بوده و به سبب کیفیت بالای گیاهان دارویی در کشور ما امکان صادرات این محصولات نیز فراهم است.

چای های اسانسدار یا عطری که بیشتر به صورت وارداتی هستند، در کشور ما مصرف زیادی دارند. مشخص شده است ترکیبات شیمیایی تشدیدکننده رنگ و طعم که به این چایها اضافه میشوند اثرات زیانباری برای سلامتی افراد دارند. دمنوش های گیاهی جایگزین های مناسب، خوش طعم و مفید برای اینگونه چای ها هستند.
همچنین میتوانند مکملی مناسب برای چای های داخلی محسوب شوند. هر فرد میتواند براساس سلیقه و ذائقه خود از این نوشیدنی ها بهره ببرد. با به کار بردن کمی ذوق و سلیقه میتوان ترکیبات گوناگونی از این نوشیدنی ها را تهیه و مصرف کرد.

✅این دوره برای چه کسانی مفید است؟

این دوره برای مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت، مسئولین آزمایشگاه، دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های صنایع غذایی، مهندسی بهداشت محیط و حرفه ای، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، میکروبیولوژی و کلیه رشته های مرتبط با مواد غذایی مفید می باشد.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی تکنولوژی تولید عرقیات و دمنوش های گیاهی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصل های تکنولوژی تولید عرقیات گیاهی :

✅تهیه مواداولیه

✅اصول کنترل کیفی مواداولیه

✅آزمون های کیفی مواداولیه

✅تقطیر

✅اصول تقطیر

✅پاستوریزاسیون

✅اصول سالم سازی حرارتی

✅بسته بندی

✅انبارش

✅اصول انبارداری و کنترل کیفیت محصول نهایی

✅آزمون های کنترل کیفیت محصول نهایی

📚 سرفصل های تکنولوژی تولید دمنوش های گیاهی :

✅تهیه مواداولیه

✅ویژگی های گیاهان

✅اصول انتقال و شرایط نگهداری گیاهان

✅دلایل انتقال گیاه در هنگام خنکی هوا

✅اصول کنترل کیفی مواد اولیه

✅آزمون های کیفی مواد اولیه

✅خشک کردن

✅اصول خشک کردن گیاهان

✅خشک کردن طبیعی

✅خشک کردن با استفاده از هوای داغ

✅سورتینگ و خرد کردن

✅اصول درجه بندی

✅فرمولاسیون

✅اصول اختلاط دمنوش های گیاهی

✅قواعد مصرف دمنوش های گیاهی

✅بسته بندی

✅اصول بسته بندی

✅انبارش

✅اصول انبارداری و کنترل کیفیت محصول نهایی

✅آزمون های کنترل کیفیت محصول نهایی

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور