📝 کنترل کیفیت میکروبی و شیمیایی محصولات کنجدی

📝 Microbial and chemical quality control of sesame products

این دوره آموزشی مجموعه ای روان از مطالب مهم و نکات کلیدی در زمینه آزمونهای میکروبیولوژی و شیمی فرآورده های کنجدی مطابق با آخرین تجدیدنظر استانداردهای ملی ایران و کتب مرجع می باشد و تلاش بر این بوده است که دانشجویان، مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت، مسئولین آزمایشگاه و سایر علاقه مندان عزیز با مطالعه مطالب آن که به بیان ساده و کامل نگاشته شده است، با روشهای انجام آزمونهای مرتبط آشنا گردند تا بتوانند در جهت رفع نیازهای خود در این حوزه گامی هر چند کوچک اما مؤثر بردارند.

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی کنترل کیفیت میکروبی و شیمیایی فرآورده های کنجدی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصل ها :

✅ تعاریف و اصطلاحات

✅ ارده

✅ ارده طعم دار

✅ کرم ارده

✅ کرم کنجد

✅ حلواارده

✅ آزمون های میکروبی انواع محصولات کنجدی

✅ اشرشیاکلی (روش آزمون، آماده سازی نمونه، مراحل انجام آزمون)

✅ کلیفرم (روش آزمون، مراحل انجام آزمون، محاسبات و شمارش)

✅ انتروباکتریاسه (روش آزمون، مراحل انجام آزمون، مراحل انجام تست اکسیداز)

✅ کپک و مخمر (روش آزمون، مراحل انجام آزمون با استفاده از محیط کشت DG18 و روش کشت سطحی، مراحل انجام آزمون با استفاده از محیط کشت YGC و روش کشت پورپلیت)

✅ استافیلوکوکوس های کوآگولاز مثبت (روش آزمون، مراحل انجام آزمون)

✅ سالمونلا (روش آزمون، مراحل انجام آزمون، تست های تأییدی بیوشیمیایی سالمونلا،تست های تأییدی سرولوژیکی سالمونلا)

✅ روشهای انجام آزمون های شیمیایی انواع فرآورده های کنجدی

✅ آزمون عدد پراکسید

✅ عدد صابونی

✅ ضریب شکست

✅ وزن مخصوص یا دانسیته

✅ عدد یدی

✅ اندازه گیری رطوبت و مواد فرار

✅ ناخالصی نامحلول

✅ مواد غیرقابل صابونی

✅ اسیدیته – اندیس اسیدی

✅ روش اندازه گیری رطوبت در حرارت بالا

✅ اندازه گیری چربی در موادغذایی

✅ اندازه گیری پروتئین در موادغذایی

✅ اسیدیته روغن استخراجی

✅ اندازه گیری پراکسید روغن استخراجی

✅ اندازه گیری قند به روش لین آنیون

✅ اندازه گیری خاکستر

✅ اندازه گیری خاکستر نامحلول در اسید

✅ اندازه گیری فیبر خام

✅ اندازه گیری نمک

✅ آزمون کرایس چربی استخراجی

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور