📝 محلول سازی در صنایع غذایی و بهداشتی

📝 Solubility in food and health industries

همان گونه که می دانید اکثر واکنش های شیمیایی در طبیعت در محلول آبی انجام می شود، زیرا لازمۀ انجام واکنش های شیمیایی برخورد مؤثر بین ذرّه های واکنش دهنده است و شرایط لازم برای حرکت آزادانۀ ذرّه ها و در نتیجه تماس ذرّه ها با یکدیگر در محلول فراهم است. در یک جسم جامد ذرّه های یونی یا مولکولی نمی توانند آزادانه حرکت کنند و از این رو واکنش بین مواد شیمیایی در حالت جامد، اگر هم صورت بگیرد، بسیار کند خواهد بود. مثلاً چنانچه جوش شیرین (سدیم هیدروژن کربنات NaHco3) و جوهر لیمو (سیتریک اسید) را که هر دو جامدند مخلوط کنیم واکنش آشکاری بین آنها انجام نمی شود، ولی اگر این مخلوط را در آب بریزیم از واکنش بین آنها گاز کربن دی اکسید آزاد می شود. بسیاری از فعالیت های سلول های بدن جانداران و فعالیت هایی مانند گوارش و جذب غذا، خون و گردش آن با محلول آبی سر وکار دارند. مواد غذایی مورد نیاز بدن پس از گوارش به صورت محلول در می آیند و در آن حالت از دیوارۀ روده عبور کرده، وارد خون می شوند و به این ترتیب به سراسر بدن راه می یابند. با توجّه به گستردگی و پیشرفت های علم و توسعۀ صنایع مختلف و استفاده از مواد شیمیایی گوناگون انسان ها را در معرض عوامل مختلف حادثه ساز قرار می دهد و موضوع پیشگیری از حوادث محیط کار بیش از پیش اهمیّت می یابد. پیشگیری از حوادث، به کارگیری و نگهداری صحیح مواد شیمیایی و وسایل در هنگام آزمایش و کار از موارد مهمّی است که باید رعایت شوند و سلامتی و ایمنی موضوعی است که در هر لحظه از زندگی خود باید به آن توجّه داشت.

طبقه بندی محلولهای شیمیایی :

۱- محلولهایی که برای اندازه  گیری های کیفی به کار می روند و غلظت آنها باید حداقل به طور تقریبی در دست باشد.

۲- محلولهایی که برای اندازه  گیری های کمی به کار می روند و غلظت آنها باید با دقت زیادی مشخص باشد.

زمانی که مقداری ماده به طور کامل یا جزئی در یک حلال حل می شود می توان مقدار ماده حل شده را به روش های مختلف تعیین کرد. به طور کلی در آزمایشگاه شیمی محلول سازی را می توان به دو دسته تقسیم بندی کرد

 محلول سازی از مایعات

 محلول سازی از جامدات

از دیگر مزایای شرکت در این دوره استفاده از انواع گواهینامه و مدرک معتبر ملی و بین المللی با کد رهگیری اختصاصی و قابل استعلام می باشد.

✅گواهینامه های قابل دریافت پس از موفقیت در دوره آموزشی محلول سازی در صنایع غذایی و بهداشتی :

🔷گواهینامه معتبر آکادمی آلپ با مجوز و تأییدیه سازمان غذا و دارو و دارای کد رجیستری و قابلیت استعلام و دارای امتیاز بازآموزی

🔷گواهینامه ترجمه شده توسط دارالترجمه رسمی در سر برگ وزارت دادگستری جهت مهاجرت

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Stanford Cert (استنفورد سرت) کشور آمریکا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Cambridge Cert (کمبریج سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی آکادمی  Oxford Cert (آکسفورد سرت) کشور انگلستان

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی ARS کشور استرالیا

🔷گواهینامه معتبر بین المللی پایان دوره آموزشی CRS کشور کانادا

📚 سرفصلها :

✅ آشنایی با تجهیزات آزمایشگاهی موردنیاز جهت محلول سازی و شیوه کالیبراسیون آنها

✅ آشنایی با درجه خلوص مواد شیمیایی آزمایشگاهی

✅ آشنایی با درجه خلوص انواع آب های مصرفی در آزمایشگاه

✅ آشنایی با محلول های بافر و نحوه تهیه آنها

✅ آشنایی با محلول های استاندارد و ری استاندارد کردن

✅ آشنایی با واحدهای غلظت و شیوه تبدیل آنها

✅ آشنایی با محاسبات لازم جهت تهیه محلول ها از مواد جامد و مایع

آکادمی آلپ

معتبرترین مرکز آموزش مجازی تخصصی بین المللی صنایع غذایی و مدیریت کیفیت در کشور